KEAMANAN PANGAN: TANTANGAN GANDA BAGI PEMBANGUNAN KESEHATAN MASYARAKAT
Keamanan adalah prasyarat dasar pangan. Karena itu, penjaminan keamanan pangan harus melekat pada upaya pemenuhan kebutuhan pangan. Jelas pula bahwa penjaminan keamanan pangan juga merupakan prasyarat bagi upaya peningkatan derajat kesehatan masyarakat. Kondisi keamanan pangan di Indonesia menghadirkan beban atau tantangan ganda. Tantangan pertama keamanan pangan muncul sebagai akibat kondisi keamanan pangan domestik yang masih berkaitan dengan (a) penggunaan bahan berbahaya (formalin, boraks, rhodamin B, dan metanil yellow) yang dilarang untuk pangan (misuse) dan (b) penggunaan bahan tambahan pangan secara berlebih-lebihan, melampaui batas maksimum yang diijinkan (abuse). Tantangan kedua keamanan pangan muncul dari globalisasi perdagangan; yang melahirkan tantangan baru; karena semakin ketatnya standar internasional keamanan pangan, dimana batas-batas maksimum cemaran menjadi semakin kecil (fenomena “chasing zero”). Beban atau tantangan ganda keamanan pangan perlu dijawab dengan pembenahan sistem keamanan pangan nasional.
POTENSI PANGAN FUNGSIONAL DARI EKSTRAK BUAH PISANG UNTUK PENYAKIT ALZHEIMER
Penyakit Alzheimer merupakan kerusakan neurodegeneratif progresif ditandai hilangnya memori, kognitif, kehilangan selektif saraf, sinaps area hippocampus dan korteks serebri. Diprediksi terjadi peningkatan dari 35,6 juta menjadi 65,7 juta tahun 2030, dan 106,8 juta pada tahun 2050. Peningkatan 13% pada usia diatas 65 tahun dan 45% pada usia di atas 85 tahun. Etiologi karena genetik 70% dan 21% bersifat lingkungan. Gambaran histopatologi terbentuknya plak amiloid pada bagian ekstraseluler serta neurofibrilarry tangles (NFT) di bagian intraselular dan tahap lanjut dapat menyebabkan apoptosis sel neuron. Akumulasi beta amiloid (Aβ) peptide, hiperphosphorilasi tau protein dan peningkatan oxidative stress (OS) memainkan peranan penting dalam patogenesis terjadinya AD. Obat AD seperti reminil, galantamine, donepezil, rivastigmine dan memantine memiliki efek samping yang tidak menyenangkan, mulai beralih ke bahan alam seperti buah pisang/musa paradisiacal-l (MPL) memiliki kandungan serat dan kalori yang tinggi, karbohidrat, protein, lemak, kalsium, provitamin A, vitamin B6, vitamin C, vitamin D, kalium, tryptophan yang merupakan precursor pembentukan serotonin (5-HT), dan zat flavonoid dapat menekan radikal bebas melalui f2-isoprostane serta menstimulasi neurotransmitter dengan kandungan proserotonergic yang dimilikinya (melalui biomarker serotonin) dimana kuantifikasi kedua parameter tersebut diukur menggunakan ELISA Kit, serta menekan laju apoptosis sel neuron (melalui biomarker caspase-3) melalui ekspresi gen mRNA caspase-3 mengggunakan real time-polymerase chain reaction (RT-PCR) sehingga apoptosis dapat diatur sesuai kondisi dan jumlah neuron yang bertahan juga lebih banyak.
PERAN PENDIDIKAN TINGGI DAN EMPAT SERANGKAI DALAM PENCAPAIAN PEMBANGUNAN KESEHATAN
Artikel ini bertujuan untuk menganalisis implementasi pendidikan tinggi dan empat serangkai yang terdiri dari pemerintah,swasta, Pendidikan Tinggi lain dan Organisasi profesi/masyarakat. Sesuai Undang-undang no 12 tahun 2012 tentang pendidikan Tinggi, bahwa “ pendidikan tinggi sebagai bagian dari sistem pendidikan nasional memiliki peran strategis dalam mencerdaskan kehidupan bangsa dan memajukan ilmu pengetahuan dan teknologi dengan memperhatikan dan menerapkan nilai humaniora serta pembudayaan dan pemberdayaan bangsa Indonesia yang berkelanjutan”., sehingga apa yang diharapkan sesuai Undang-undang kesehatan no 36 tahun 2009.pasal 23 ayat (1) Tenaga kesehatan berwenang untuk menyelenggarakan pelayanan kesehatan dan ayat (2) Kewenangan untuk menyelenggarakan pelayanan kesehatan sebagaimana dimaksud pada ayat(1) dilakukan sesuai dengan bidang keahlian yang dimiliki.serta pada pasal 24 ayat (1)Tenaga kesehatan.sebagaimana dimaksud dalam Pasal 23 harus memenuhi ketentuan kode etik, standar profesi, hak pengguna pelayanan kesehatan, standar pelayanan, dan standar prosedur operasional.pada dan pada ayat (2) Ketentuan mengenai kode etik dan standar profesi sebagaimana dimaksud pada ayat (1) diatur oleh organisasi profesi.kemudian pada ayat (3) Ketentuan mengenai hak pengguna pelayanan kesehatan, standar pelayanan, dan standar prosedur operasional sebagaimana dimaksud pada ayat (1) diatur dengan Peraturan Menteri. Upaya kesehatan sesuai yang tertuang dalam UU No. 36 tahun 2009 pasal 46 ayat (1) Untuk mewujudkan derajat kesehatan yang setinggi-tingginya bagi masyarakat, diselenggarakan upaya kesehatan yang terpadu dan menyeluruh dalam bentuk upaya kesehatan perseorangan dan upaya kesehatan masyarakat.menyikapi ayat (1),pasal 46.UU No. 36 th 2009.bahwa upaya pelayanan harus dilaksanakan secra terpadu maka sebagai sarana latihan dalam pembelajaran perlu dilaksanakan nya pembelajaran integratif atau interprofesional dalam melaksakan upaya kesehatan. Hasil analisis Implementasi kewenangan pendidikan Tinggi dan empat serangkai dalam pencapaian pembangunan kesehatan adalah merupakan suatu sistem dimana yang satu dengan lainnya tidak bisa di lepaskan atau jalan sendiri-sendiri.
GAMBARAN KARAKTERISTIK DAN PERILAKU BERESIKO TERINFEKSI FILARIASIS PADA PENDERITA FILARIASIS POSITIF MICROFILARIA DI KABUPATEN TASIKMALAYA
Pada tahun 2004, filariasis telah menginfeksi 120 juta penduduk di 83 negara di seluruh dunia, terutama negara-negara di daerah tropis dan beberapa daerah subtropis. Kabupaten Tasikmalaya adalah daerah endemis filariasis di Jawa Barat. Maka dilakukan penelitian untuk melihat gambaran dan perilaku beresiko terinfeksi filariasis pada penderita filariasis positif mikrofilaria. Desain penelitian yang digunakan adalah deskriptif kuantitatif dengan total responden 19 orang. Variable yang diteliti adalah karakteristik responden, umur, jenis kelamin, pekerjaan , pendidikan dan perilaku beresiko terinfeksi filariasis diantaranya perilaku keluar rumah pada malam hari, mengunakan obat anti nyamuk saat beraktivitas dimalam hari dan menggunakan kelambu saat tidur. Dari data itu didapatkan karakteristik responden semua berusia >35 tahun, jenis kelamin yang paling banyak adalah laki-laki yaitu sebanyak 10 responden (52,6%) dengan tingkat pendidikan terbanyak adalah SD sebanyak 14 responden (73,3%), serta mayoritas responden bekerja sebagai petani yaitu sebanyak 10 (52,6%) responden. Sedangkan distribusi frekuensi responden penderita filariasis yang memiliki perilaku keluar rumah pada malam hari 9 responden (47,4%), perilaku tidak menggunakan obat anti nyamuk pada malam dari dan saat beraktivitas 12 responden (63,2%), dan memiliki perilaku tidak menggunakan kelambu adalah sebanyak 18 Responden (94,7%). %). Saran penulis terhadap hasil penelitian ini diharapkan Dinkes dan Aparatur terkait lebih meningkatkan promosi kesehatan
UPAYA PENINGKATAN PERILAKU HIDUP BERSIH DAN SEHAT (PHBS) DI SEKOLAH DASAR MELALUI PENDEKTAKAN UNIT KESEHATAN SEKOLAH (UKS) DI DESA SITOPENG KECAMATAN HAJAMUKTI KOTA CIREBON
Gerakan Masyarakat Hidup Sehat (GERMAS) menjadi sebuah pilihan dalam mewujudkan derajat kesehatan masyarakat yang lebih baik. Perilaku Hidup Bersih dan Sehat (PHBS) ditatan sekolah merupakan upaya preventif dan promotif untuk mewujudkan kesehatan masyarakat di tingkat sekolah. Usaha Kesehatan Sekolah (UKS) menjadi salah satu wadah untuk menciptakan lingungan dan menghasilkan siswa-siswi yang sehat. Berdasarkan hasil studi pendahuluan, tim pengusul terdapat 8 sekolah dasar dan 1 sekolah menegah pertaman di Kecamatan Harjamukti, dengan pelayanan kesehatan di sekolah belum optimal dilihat dari tenaga guru belum terlatih, untuk program UKS belum merata di sekolah-sekolah yang dibuktikan dari sarana maupun prasarana yang belum memadai. tingkat pengetahuan guru tentang UKS sangat rendah, dan pelayanan UKS di sekolah tidak optimal. Tujun kegiatan pengabdian masyarakat ini ingin membantu mengatasi masalah kesehatan anak usia sekolah dasar di Wilayah Kerja Puskesmas Sitopeng. Tim punyusun ingin mengoptimalkan perilaku PHBS ditatanan sekolah melalui pendekatan UKS tingkat sekolah dasar dengan tujuan jangka panjang yang diharapkan oleh tim pengusul dengan adanya kegiatan ini adalah terwujudnya perilaku PHBS pada siswa serta menurunnya angka kesakitan pada anak sekolah. Hasil kegiatan ini telah meningkatkan pengetahuan guru tentang PHBS ditatanan sekolah 88,9%, keterampilan guru tentang PHBS ditatanan sekolah 77,8%,. Terbentuknya UKS di masing-masing sekolah dengan sarana dan prasarana yang cukup memadai. Terbitnya SK pengurus UKS pada masing-masing sekolah. Adanya kegiatan sosialisasi PHBS ditatanan sekolah yang diterapkan pada murid-murid di sekolah dasar khususnya pada kelas satu dan dua SD. Kegiatan administrasi sederhana di UKS berjalan dengan baik.
PEMBENTUKAN PUSAT INFORMASI KONSELING MAHASISWA (PIKMA) DAN PELATIHAN DASAR PIKMA TAHAP TUMBUH DI POLTEKKES KEMENKES TASIKMALAYA WILAYAH KAMPUS CIREBON
Perilaku seksual yang tidak sehat di kalangan remaja cenderung meningkat. Rendahnya pengetahuan remaja menyebabkan ketidakmampuan untuk melindungi diri terhadap risiko masalah kesehatan reproduksi. Poltekkes Kemenkes Tasikmalaya, wilayah kampus Cirebon sebagai institusi pendidikan di bidang kesehatan, mempunyai kepedulian terhadap masyarakat, termasuk kalangan remaja. Tujuan pengabdian masyarakat ini untuk memberdayakan mahasiswa dalam penyebarluasan informasi dan konseling Kesehatan Reproduksi Remaja. Metode pelaksanaan dengan pembentukan organisasi Pusat Informasi dan Konseling Mahasiswa (PIKMA) dan pelatihan dasar PIKMA tahap tumbuh. Proses pembentukan organisasi PIKMA melalui kegiatan sarasehan, sosialisasi kepada mahasiswa dari semua program studi di wilayah Cirebon, proses seleksi calon pengurus PIKMA, penyusunan nama, logo dan struktur organisasi PIKMA. Hasil pengabdian masyarakat meliputi terbentuknya organisasi PIKMA SPIRIT, pelantikan pengurus PIKMA SPIRIT oleh Direktur Politeknik Kesehatan Tasikmalaya pada tanggal 01 Desember 2016, terlaksananya pemberian informasi Kesehatan Reproduksi Remaja secara langsung ataupun melalui media cetak, media sosial, bedah film, peringatan hari perempuan internasional dan hari HIV/AIDS sedunia, mengikuti pemilihan duta Genre tingkat Jawa Barat, serta terlaksananya pelatihan dasar PIKMA tahap tumbuh.
PENERAPAN STIMULASI DINI INTERVENSI DETEKSI TUMBUH KEMBANG (SDIDTK) PADA KADER UNTUK MENDEKSI DINI TUMBUH KEMBANG ANAK DI DESA ARGASUNYA KECAMATAN HARJAMUKTI KOTA CIREBON
Pelaksanaan deteksi dini tumbuh kembang anak melibatkan peran serta masyarakat salah satunya dalam hal ini kader kesehatan menentukan keberhasilan pencapaian cakupan deteksi dini dan stimulasi tumbuh kembang anak balita. Desa Argasunya Kecamatan Harjamukti adalah wilayah Kota Cirebon yang memiliki jumlah balita yang cukup banyak yaitu 1.987 balita, dan memiliki wilayah kerja Puskesmas yang cukup luas. Wilayah Desa Argasunya terletak di Kota Cirebon pada umumnya sering dianggap desa yang cukup berkembang dengan jumlah kader kesehatan sebanyak 115 orang yang betugas di wilayah kerja masing-masing Posyandu baik yang aktif ataupun yang pasif dengan jumlah titik Posyandu 20. Khalayak sasaran yang stategis untuk masalah ini adalah kader kesehatan yang bertugas di wilayah kerja puskesmas Sitopeng sebanyak 25 kader mewakili dari masing-masing Posyandu. Metoda yang dilakukan berupa pelatihan, pembinaan dan pendampingan. Kegiatan pelatihan dilaksakan selama satu minggu dan dilajuktkan dengan evaluasi terhadap kemampuan kader dalam melakukan stimulasi tumbuh kembang pada masing-masing posyandu. Hasil kegiatan memberikan gambaran terjadinya penigkatatan pengetahuan kader dalam melakukan stimulasi tumbuh kembang sebesar 80%, keterampilan dalam melakukan stimulasi tumbuh kembang meningkat 72%. Hasil lain yang di temukan setelah pelatihan dan kunjungan rumah oleh kader dari 150 anak yang di deteksi ditemukan 12 anak (8%) mengalami penyimpangan pertumbuh dan perkembangan. Kader mampu melaksanakan pencatatan, pelaporan serta rujukan saat ditemukan adanya masalah tumbuh kembang pada anak di wilayah Sitopeng.
PEMBERDAYAAN IBU BALITA DALAM KEGIATAN KELAS IBU BALITA UNTUK MENINGKATKAN KEMAMPUAN PEMANTAUAN TUMBUH KEMBANG ANAK
Anak balita merupakan salah satu populasi paling beresiko terkena bermacam gangguan kesehatan (kesehatan dan kematian). Ibu balita harus memiliki kemampuan dalam memantau kesehatan balitanya agar tumbuh secara optimal. Masa balita merupakan masa yang paling penting dalam pertumbuhan manusia, karena dalam masa tersebut seseorang memulai perkembangannya baik dalam fisik maupun otak (tingkat kecerdasan) dan segi psikologi. Kelas ibu balita untuk meningkatkan pengetahuan ibu dalam menggunakan buku KIA secara optimal. Target dan luaran kegiatan ini dengan terbentuknya kelas ibu balita dan adanya pegangan buku saku kesehatan bayi dan balita untuk kader kesehatan. Metode penyelenggaran yang digunakan yaitu dengan pelatihan kader, penyuluhan, role play bagi ibu balita di RW 11 Komplek LIK Kelurahan Mulyasaridan pembuatan buku saku kesehatan bayi dan balita. Hasil dan luaran yang dicapai dalam kegiatan pengabdian masyarakat ini dengan terbentuknya kelas ibu balita, peningkatan pengetahuan dan kemampuan kader dalam pengelolaan kelas ibu balita dengan pre (60,5%) dan post (88%) peningkatan pengetahuan dan kemampuan ibu bayi balita dalam perawatan kesehatan bayi balita dengan pre (55%) dan post (80%) dan adanya pegangan buku saku kesehatan bayi dan balita untuk kader kesehatan.
UPAYA PENINGKATAN PENGETAHUAN TENTANG MANAJEMEN LAKTASI PADA IBU HAMIL TRIMESTER III DI WILAYAH UPTD PUSKESMAS SITOPENG KOTA CIREBON TAHUN 2016
Air Susu Ibu (ASI) mempunyai banyak keunggulan sehingga badan kesehatan duania (WHO) merekomendasikan pola pemberian makan terbaik untuk bayi adalah salah satunya dengan memberikan ASI secara ekslusif. Namun pada pelaksanaannya, untuk meningkatkan cakupan ASI ekslusif menemukan banyak kendala. Hal ini diantaranya dipengaruhi oleh belum maksimalnya kegiatan edukasi, sosialisasi, advokasi, dan kampanye terkait pemberian ASI, masih kurangnya ketersediaan sarana dan prasarana Konseling Informasi Edukasi (KIE) ASI dan belum optimalnya membina kelompok pendukung ASI dan MP-ASI. Pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan ibu hamil tentang manajemen laktasi di Wilayah UPTD Puskesmas Sitopeng. Metode kegiatan adalah quasi experiment, sasaran 30 orang ibu hamil trimester III. Instrumen yang digunakan adalah kuesioner sebagai alat untuk mengukur pengetahuan kader sebelum dan setelah dilakukan intervensi. Analisis data menggunakan uji t test dengan hasil menunjukkan bahwa rerata pengetahuan sebelum intervensi adalah 82,13.dan setelah intervensi adalah 89,60, sehingga terlihat nilai rerata perubahan pengetahuan adalah 7,47
KELAS LANSIA ’JELANG LANSIA DENGAN NYAMAN DAN MENYENANGKAN’ (Di RW 06 Kelurahan Cikalang Kecamatan Tawang Kota Tasikmalaya)
Keberhasilan Pembangunan Nasional memberikan dampak meningkatnya Umur Harapan Hidup (UHH) yaitu dari 68,6 tahun 2004 menjadi 70,6 tahun pada tahun 2009. Meningkatnya UHH memberikan dampak peningkatan jumlah usia lanjut, dimana tahun 2020 diperkirakan mencapai 28,8 juta jiwa. Besarnya populasi usia lanjut serta pertumbuhan yang sangat cepat juga menimbulkan berbagai permasalahan, sehingga kelompok lanjut usia perlu mendapat perhatian yang serius dari semua sektor sebagai upaya untuk peningkatan kesejahteraan lanjut usia. Menopause adalah sebuah kondisi normal yang akan dialami oleh semua wanita sejalan dengan bertambahnya usia, dan bukanlah suatu penyakit atau gangguan medis. Keluhan umum dialami wanita menjelang atau ketika menopause antara lain : periode menstruasi yang tidak teratur, Insomnia, Mood swings atau perubahan mood, Jantung berdetak kencang dan cepat, Kelelahan, lekas marah, sakit pada otot dan persendian, frekuensi urinasi meningkat dan masalah kontrol kandung kemih, libodo menurun, vagina kering dan kurang elastis, sebagai akibat dari penipisan jaringan vulva, vaginal dan serviks. Salah satu wahana pertemuan antara wanita menopause dengan tenaga kesehatan adalah Posbindu. Posbindu merupakan suatu forum komunikasi alih tehnologi dan pelayanan bimbingan kesehatan masyarakat oleh dan untuk masyarakat yang mempunyai nilai strategis dalam mengembangkan sumber daya manusia sejak dini. Posbindu adalah suatu bentuk keterpaduan pelayanan kesehatan terhadap lansia di tingkat desa dalam wilayah kerja puskesmas. Hasil kegiatan telah dilaksanakan pembinaan kelompok usia lanjut dalam kegiatan posbindu adapun pelaksanaan kegiatan antara lain: pemeriksaan tekanan darah, penimbangan berat badan, pemeriksaan laboratorium sederhana, penyuluhan kesehatan lansia/ menopause, penyuluhan nutrisi lansia, senam lansia, dan pembuatan modul kesehatan reproduksi lansia.
UPAYA MENINGKATKAN STATUS KESEHATAN REPRODUKSI REMAJA PUTERI MELALUI MEDIA BOOKLET TENTANG PERSIAPAN MENSTRUASI (Di Kelurahan Setiaratu Kecamatan Tawang Kota Tasikmalaya)
Pubertas pada remaja puteri selain ditandai dengan adanya perubahan fisik, namun juga dimulainya kematangan seksual yang ditandai dengan menstruasi pertama kalinya atau di sebut dengan menarche. Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan oleh Mintarsih dan Patimah tahun 2015 tentang rancangan media booklet persiapan menstruasi dalam promosi kesehatan reproduksi pada remaja awal, bahwa remaja puteri belum mengetahui hal yang harus dipersiapkan dalam menghadapi menstruasi. Tujuan kegiatan pengabdian masyarakat ini yaitu untuk meningkatkan status kesehatan reproduksi remaja puteri melalui media booklet tentang persiapan menstruasi. Sasaran dalam kegiatan penyuluhan kesehatan reproduksi adalah remaja puteri berusia 10-12 tahun di Kelurahan Setiaratu Kecamatan Tawang Kota Tasikmalaya. Pelaksanaan kegiatan dilakukan selama 7 (tujuh) bulan yaitu pada bulan Maret sampai dengan bulan September 2016. Tempat kegiatan dilakukan di Kelurahan Setiaratu Kecamatan Tawang Kota Tasikmalaya. Alat bantu yang digunakan dalam kegiatan penyuluhan dan pelatihan ini adalah media pembelajaran tayang, booklet, ATK serta berbagai macam alat bantu pelatihan. Evaluasi dilakukan dengan menggunakan sistem pre test dan post test. Instrumen yang digunakan sebagai alat ukur evaluasi terdiri dari kuesioner pengetahuan dan sikap serta pengukuran tingkat kecemasan. Pelaksanaan kegiatan kepada masyarakat ini dilakukan oleh dosen yang memiliki kepakaran untuk menyelesaikan persoalan mitra dan dibantu oleh mahasiswa dalam aspek teknis
PENGEMBANGAN PROGRAM BINA KELUARGA BALITA HOLISTIK INTEGRATIF (BKBHI) UNTUK MENINGKATKAN TUMBUH KEMBANG ANAK USIA DINI DI PAUD KOBER CERIA
Banyaknya kegagalan dalam pengasuhan anak, bukan karena kurangnya kasih sayang orang tua pada anak, melainkan karena sebagian orang tua tidak tahu bagaimana cara mengasuh yang baik dan benar. Padahal orang tua adalah orang yang mempunyai peranan penting dalam proses asuh, asah dan asih bagi anak-anak mereka. Program BKBHI yang dicanangkan oleh pemerintah merupakan sebuah program dalam rangka pembinaan keluarga untuk mewujudkan tumbuh kembang balita secara optimal, dan merupakan upaya untuk memberikan pengetahuan dan keterampilan kepada para ibu dan anggota keluarga lain tentang bagaimana cara mengasuh dan mendidik anak balita. Berdasarkan hal itu maka dilaksanakan penyuluhan dan pelatihan dengan fokus utama 1) Pola asuh orang tua, 2) Pentingnya tumbuh kembang anak, 3) Kiat-kiat menjaga anak dari pengaruh media, dan 4. Multiple Intelligences anak yang dilaksanakan di Kober Ceria Kelurahan Setiajaya Kecamatan Cibeureum Kota Tasikmalaya. Adapun pola model pelatihan yang digunakan adalah model pelatihan dari Treadway Pakker. Keberlangsungan untuk jangka panjang terkait program ini diperlukan kerjasama berbagai pihak baik itu pemerintahan, pengelola sekolah, maupun orang tua dan masyakat itu sendiri.
PEMANFAATAN FORMULA TEMPE MENJADI PRODUK HEALTHY FOOD
Formula tempe merupakan hasil olahan tempe kedelai, dapat diolah lebih lanjut menjadi berbagai produk healthy food melalui melalui kegiatan Iptek Berbasis Masyarakat (IbM). Target kegiatan ini adalah meningkatkan wawasan kader posyandu dalam pengolahan produk pangan yang sehat, serta memberdayakan kader posyandu dalam pemanfaatan formula tempe menjadi produk pangan yang sehat (healthy food). Luaran kegiatan ini adalah diversifikasi pangan berupa produk pangan yang sehat (healthy food) dari formula tempe. Metode yang digunakan dalam kegiatan ini adalah Student Center Learning melalui edukasi gizi dan demonstrasi pembuatan produk formula tempe serta olahannya. Hasil Kegiatan pertama berupa edukasi gizi tentang makanan sehat dan dilakukan evaluasi berdasarkan hasil pre test dan post test tentang makanan sehat, diketahui rata-rata nilai pre test sebesar 58.1 (kategori rendah). Dan setelah diberikan edukasi gizi, pengetahuan gizi kader posyandu meningkat dengan rata-rata sebesar 81.3 (kategori baik). Semua peserta kegiatan (100%) mengalami peningkatan pengetahuan gizi. Kegiatan yang kedua adalah pembuatan produk Healthy Food dari Makanan Formula Tempe. Hasil penilaian 16 orang panelis terhadap makanan formula tempe sebesar 4.06 (suka). Penilaian brownies forte sebesar 4.75 (mendekati sangat suka) dan stik tempe sebesar 4.13 (suka) dilakukan oleh 10 orang. Penilaian cake forte sebesar 4.27 (suka) dan aster forte sebesar 3.92 (mendekati suka) dilakukan oleh 13 orang. Produk yang layak untuk dikembangkan dalam kegiatan kewirausahaan yaitu brownis forte, stik tempe dan cake forte karena mendapatkan nilai > 4.00. Sehingga, dibutuhkan pelatihan kewirausahaan terkait produk healthy food di masa mendatang.
PEMBENTUKAN KELOMPOK PRODUKSI ABON NABATI OLEH PKK DAN IBU BALITA GIZI BURUK DI KELURAHAN ARGASUNYA KOTA CIREBON
Penanggulangan permasalahan kurang gizi memperlukan upaya penanggulangan lintas sektor. Tim Penggerak PKK dan Kader Posyandu memiliki peran strategis dalam upaya penanggulangan masalah gizi berbasis masyarakat (1). Upaya dinas kesehatan melalui pemberikan tambahan makanan pada balita kurang gizi (2), perlu didukung dengan upaya lintas sektor untuk lebih mengoptimalkan (3). Perbaikan ekonomi (peningkatan pendapatan keluarga), akses pangan yang mudah dan pengetahuan gizi dan kesehatan yang baik harus dilakukan secara terpadu dan berkelanjutan.Pembentukan kelompok produksi Abon Nabati merupakan kegiatan lanjutan dari Pelatihan Pembuatan Abon Nabati dengan mitra (tenan) yang sama. Kelompok produksi Abon Nabati diharapkan lebih berdaya dalam mendapatkan akses pangan. Kegiatan pembentukan kelompok dilakukan dengan metode pendampingan teknis pengorganisasian, pembuatan, fasilitasi peralatan produksi dan bantuan pemasaran. Hasil kegiatan yaitu terbentuk 2 (dua) kelompok produksi di RW.04 dan RW.10 Kelurahan Argasunya Kota Cirebon yang disahkan dengan Surat Keputusan Lurah Argasunya, Dokumen kerjasama antara Tim Dosen Pengabmas dengan Kelompok produksi telah ditanda-tangani para pihak dan diketahui oleh Ketua program studi D.III Gizi Cirebon serta Lurah Argasunya. Terselenggaranya pelatihan wirausaha mandiri dalam skala mikro pada 2 (dua) calon kelompok produksi abon nabati. Proses produksi telah dilakukan dua kali dalam kurun waktu satu bulan, dengan total produksi 195 kemasan abon nabati dan 186 sudah terjual, Uang kas kelompok produksi meningkat lebih dari 100%, yaitu dari Rp. 250.000,-. menjadi lebih dari Rp. 500.000,- per kelompok. Kendala dialami kelompok, seperti kemasan yang kurang menarik, produk belum dimanfaatkan untuk PMT posyandu, kesulitan dalam pemasaran produk.
PENDIDIKAN GIZI KEPADA SISWA DAN ORANG TUA DI SMPN I MANONJAYA KABUPATEN TASIKMALAYA DALAM RANGKA PENINGKATAN KONSUMSI SAYUR DAN BUAH LOKAL
Laporan Riskesdas tahun 2007 dan 2013, pada kelompok usia diatas 10 tahun proporosi kurang konsumsi buah dan sayur secara nasional mencapai 93,6% dan 93,5%1. Konsumsi sayur dan buah merupakan salah satu Gerakan Masyarakat Hidup Sehat yang dicanangkan oleh Kementerian Kesehatan pada puncak peringatan Hari Kesehatan Nasional (HKN) ke-52 mengacu kepada Nawacita ke-5 Presiden Republik Indonesia. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan siswa dan orang tua dalam upaya meningkatkan konsumsi dan ketersediaan sayuran dan buah-buahan. Kegiatan ini pula merupakan keberlanjutan dari penelitian sebelumnya oleh Sumarto dkk. Tahun 2016. Pendidikan gizi ini menggunakan metode penyuluhan / ceramah dengan media edukasi powerpoint, poster dan leaflet kepada siswa dan orang tua tentang pentingnya sayur dan buah, peranan ketersediaan sayur dan buah di rumah, dan pengolahan produk sayur dan buah lokal. Hasil pengambilan data awal menunjukkan bahwa konsumsi sayur dan buah siswa SMPN 1 Manonjaya yang masih rendah dari anjuran Pedoman Gizi Seimbang (300-400 gram per hari) dan ketersediaan sayur buah di rumah rata-rata 3-4 hari per minggu, dengan adanya kegiatan ini terdapat peningkatan pengetahuan siswa dan orang tua tentang sayur dan buah secara bermakna.
SOSIALISASI PEMBUATAN TEPUNG DAN MAKANAN OLAHAN SALAK MANONJAYA DALAM RANGKA MENINGKATKAN KONSUMSI SAYUR DAN BUAH DI KECAMATAN MANONJAYA KABUPATEN TASIKMALAYA
Salak Manonjaya saat ini sudah mulai langka. Hal ini disebabkan karena rasanya asam dan sepat. Selain itu, harganya juga cenderung rendah. Hal ini menyebabkan para petani kurang berminat dalam pembudidayaannya. Sebagian petani mengkonversi lahan tanam salak menjadi tanaman kayu, buah, dan rempah. Handaka dalam penelitiannya tentang analisis usaha tani dan prospek pengembangan Salak Manonjaya, memberikan saran pengembangan kualitas Salak Manonjaya dengan diolah menjadi produk olahan dan adanya pabrik pengolahan di sekitar wilayah pengembangan salak. Sampai saat ini hanya produk manisan, dodol, dan keripik yang dikembangkan oleh salah satu kelompok pengrajin terkenal di Kecamatan Manonjaya. Dengan demikian perlu upaya revitalisasi dan diversikasi produk olahan Salak Manonjaya sebagai pangan lokal untuk memberikan nilai tambah pada buah salak. Penelitian Sumarto mengembangkan pembuatan produk olahan salak seperti cake, muffin, cookies, dan flakes. Hasil uji organoleptik terhadap parameter warna, aroma, rasa, dan tekstur terhadap cake, muffin, cookies, dan flakes berbasis Tepung Salak Manonjaya cenderung disukai. Dengan demikian, Tepung Salak berpotensi dikembangkan menjadi snack yang dapat menyumbangkan energi dan zat gizi lainnya bagi tubuh. Tujuan kegiatan ini adalah meningkatkan keterampilan masyarakat Kecamatan Manonjaya dalam pembuatan Tepung Salak Manonjaya dan olahannya. Sasaran kegiatan ini adalah 15 orang pengrajin makanan olahan Salak Manonjaya. Hasil kegiatan ini menunjukkan bahwa para pengrajin terampil dalam membuat tepung dan makanan hasil olahannya.
PENDIDIKAN GIZI SEIMBANG PADA REMAJA PUTRI DI SMP – SMA AT TAUFIK DAN SMP - SMA IBNU SIENA KOTA TASIKMALAYA
Pendidikan gizi merupakan salah satu metode meningkatkan pengetahuan dan sikap tentang gizi. Asupan gizi yang baik dari segi kuantitas maupun kualitas diperlukan agar tumbuh kembang remaja dapat optimal. Salah satu masalah gizi yang muncul pada remaja putri adalah anemia. Asupan makanan yang kurang dan siklus menstruasi menjadi faktor resiko utama. Rendahnya asupan dipengaruhi oleh sikap dan pengetahuan mengenai gizi seimbang yang kurang. Rendahnya kadar Hb dipengaruhi oleh kepatuhan konsumsi tablet Fe yang rendah dan masih kurangnya pemantauan konsumsi oleh lingkungan/rumah tangga. Pendidikan gizi bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan sikap remaja putri mengenai gizi seimbang. Berbagai metode dapat digunakan dalam pendidikan gizi, antara lain dengan memberikan penyuluhan, konseling gizi, pemberian tablet Fe untuk meningkatkan kadar Hb dan mencegah anemia, serta penggunaan media KIE yang mudah digunakan sehingga pemantauan konsumsi tablet Fe dapat dilakukan berkelanjutan. Pemberian materi berupa penyuluhan dan pemutaran media film dapat meningkatkan pengetahuan sasaran (siswi SMP-SMA At Taufik dan SMP-SMA Ibnu Siena), diketahui dari hasil pre test dan post test semua sasaran mengalami peningkatan pengetahuan (100%). Pemeriksaan silang dengan menggunakan hasil pemeriksaan Hb menunjukkan 32% sasaran di SMP-SMU At Taufik dan 41% sasaran di SMP-SMU Ibnu Siena mengalami Anemia.
PENYULUHAN GIZI DI POSYANDU EDELWEIS DAN PUSPA INDAH KELURAHAN KAHURIPAN
Stunting merupakan salah satu masalah kesehatan di Indonesia. Prevalensi stunting di Kota Tasikmalaya cukup tinggi. Prevalensi gizi kurang di Puskesmas Kahuripan pada tahun 2011 sebesar 8.27% dan masih terdapat gizi buruk yaitu 1.36%. Prevalensi stunting di Kelurahan Kahuripan yaitu 21.6%. Posyandu Puspa Indah dan Posyandu Edelweis merupakan posyandu dengan jumlah balita stunting yang paling tinggi. Jumlah balita stunting di Posyandu Puspa Indah dan Edelweis masing-masing 41 dan 42 balita. Stunting dapat menyebabkan gangguan pertumbuhan dan perkembangan pada balita. Tujuan dari kegiatan ini adalah mempromosikan mengenai gizi seimbang melalui kegiatan penyuluhan. Peserta pada kegiatan ini adalah ibu balita dan ibu hamil. Hasil dari kegiatan ini menunjukkan bahwa pengetahuan ibu mengenai gizi seimbang pada balita, pada ibu hamil, makanan pendamping ASI, ASI ekslusif, dan diare sudah cukup baik. Namun, pada beberapa ibu pengetahuan mengenai higiene sanitasi masih kurang. Kegiatan penyuluhan ini dapat meningkatkan pengetahuan ibu meskipun tidak signifikan.
PENGEMBANGAN TAMAN GIZI KELUARGA PADA PENERIMA PROGRAM PKH DI KELURAHAN KAHURIPAN KECAMATAN TAWANG KOTA TASIKMALAYA
Berbagai upaya dilakukan oleh pemerintah untuk mengatasi masalah kemiskinan,salah satunya dengan memberikan bantuan kepada masyarakat kurang mampu atau miskin berupa Program Keluarga Harapan (PKH). Halaman pekarangan berpotensi untuk dimanfaatkan sebagai upaya peningkatan kemandirian pangan dan perbaikan gizi keluarga. Tujuan kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini adalah untuk meningkatkan pengetahuan, keterampilan, dan penerapan teknologi penanaman sayur dan buah, pengolahan sayur dan buah dalam bentuk Makanan Pendamping ASI, serta tersedianya taman gizi keluarga. Kegiatan yang dilaksanakan adalah sosialisasi pengabdian masyarakat, identifikasi karakteristik dan status gizi sasaran, penyuluhan taman gizi keluarga, dan makanan pendamping air susu ibu, praktik membuat taman gizi keluarga PKH berbasis sayur dan buah di halaman pekarangan rumah, monitoring dan evaluasi. Metode penyuluhan berupa ceramah menggunakan media slide powerpoint, leaflet, dan poster bekerjasama dengan Dinas Pertanian dan Dinas Kesehatan Kota Tasikmalaya yang diberikan kepada 20 anggota keluarga penerima program PKH yang memiliki bayi berusia 7-24 bulan di wilayah Kelurahan Kahuripan, Kecamatan Tawang Kota Tasikmalaya. Hasil pegabdian menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan ibu tentang taman gizi keluarga serta peningkatan keterampilan dalam penerapan teknologi penanaman serta pengolahan MP ASI sayur dan buah antara sebelum dan sesudah penyuluhan / pelatihan.
PENINGKATAN PENGETAHUAN DAN KONSUMSI SAYURAN DAN BUAH-BUAHAN LOKAL PADA ANAK SEKOLAH DASAR DAN SEKOLAH MENENGAH PERTAMA
Di Indonesia, menurut data Survei Diet Total tahun 2014 konsumsi sayuran hanya mencapai 57,1 g/hari dan konsumsi buah 33,5 g/hari per orang, padahal menurut FAO standar konsumsi sayur dan buah 65,75 kg/kapita/tahun atau 180,1 g/hari per orang. Kekurangan konsumsi sayur dan buah pada anak dapat menimbulkan berbagai penyakit di kemudian hari. Di sisi lain, Indonesia merupakan negara dengan kekayaan sumber daya alam hayati termasuk sayuran dan buah yang beragam, termasuk Tasikmalaya yang mempunyai buah-buahan dan sayuran unggulan yang potensial untuk dikembangkan untuk memenuhi kebutuhan konsumsi masyarakatnya. Membiasakan anak untuk mengkonsumsi sayur dan buah sejak dini sangat penting karena pola diet yang diterapkan pada usia anak-anak akan mempengaruhi pola diet ketika dewasa. Untuk itu, perlu dilakukan suatu intervensi untuk meningkatkan konsumsi sayuran dan buah khususnya bagi anak-anak sebagai generasi awal. Sehingga, tim pengabdi melakukan kegiatan pengabdian kepada masyarakat tentang konsumsi sayur dan buah kepada siswa SDN Cilolohan 1, SDN Cilolohan 2, dan SMPN 9 Kota Tasikmalaya. Metode yang dilakukan dalam kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini adalah dengan mengevaluasi pengetahuan dan konsumsi sayuran dan buah siswa/siswa SD dan SMP. Intervensi yang diberikan adalah penyuluhan dan demo pengolahan produk olahan sayuran dan buah lokal. Kegiatan penyuluhan dilakukan bersama dengan mahasiswa yang sebelumnya diberikan kegiatan Training of Trainer (TOT). Berdasarkan hasil analisis diperoleh data bahwa pengetahuan siswa/siswi yang diberi intervensi penyuluhan dan demo pembuatan produk olahan sayaur dan buah memiliki peningkatan pengetahuan yang siginifikan. Evaluasi terhadap konsumsi sayur dan buah perlu dipertimbangkan kembali mengingat cara pengambilan data yang belum efektif.
SOSIALISASI TOTAL QUALITY MANAGEMENT (TQM) DALAM PENYELENGGARAAN MAKANAN BANYAK (PMB) DI TEMPAT WISATA
Total Quality Management (TQM) atau Manajemen Mutu dalam Penyelenggaraan Makanan Banyak (PMB) merupakan tanggung jawab pengurus untuk memberikan pelayanan dalam memberikan makanan yang berkualitas khususnya bagi pengunjung di tempat wisata. Tujuan penelitian untuk menganalisis kualitas pelayanan produk atau makanan yang terbebas dari kerusakan pangan yang diberikan kepada konsumen dengan tingkat kepuasan dilihat dari persiapan makanan, produksi makanan, distribusi makanan, persepsi makanan oleh pengunjung tempat wisata dan menemukan permasalahan yang ditemukan di lapangan. Desain penelitian yang digunakan adalah eksploratori dengan menggunakan metode teknik kualitatif yaitu Focus Group Discussion (FGD), pengambilan informan menggunakan probability sampling dengan mengembangkan field customer survey untuk pengukuran kepuasan konsumen sebagai pengunjung tempat wisata dengan fasilitas Penyelenggaraan Makanan Banyak (PMB) dan dianalisis menggunakan Fact Analysis Model. Penelitian ini dilakukan pada Januari 2016-Desember 2017 dengan 20 informan di Yogyakarta dan Bali. Hasil penelitian kepuasan konsumen sebagai pengunjung tempat wisata yang mencicipi makanan di Yogyakarta menunjukkan kepuasan pada persiapan makanan, produksi makanan dan distribusi makanan dan tidak puas pada persepsi makanan sedangkan kepuasan konsumen sebagai pengunjung tempat wisata yang mencicipi makanan di Bali menunjukkan kepuasan pada persepsi makanan dan distribusi makanan, serta tidak puas pada produksi makanan dan persiapan makanan. Sedangkan temuan lapangan dari hasil FGD yang berkaitan dengan Total Quality Management (TQM) adalah tidak adanya laporan sanitasi, laporan keamanan makanan, informasi penyimpanan pangan dalam suhu (dingin atau beku), jadwal distribusi makanan, dan kartu saran.
PENGEMBANGAN SISTEM INFORMASI POSYANDU TERINTEGRASI (SIPTER) DI WILAYAH PUSKESMAS TAWANG KECAMATAN TAWANG KOTA TASIKMALAYA
Posyandu adalah salah satu bentuk upaya kesehatan berbasis masyarakat yang sudah menjadi milik masyarakat serta menyatu dalam kehidupan dan budaya masyarakat. Kegiatan-kegiatan pengembangan di Posyandu saat ini tidak hanya pada kegiatan Kesehatan Ibu dan Anak, Gizi, KB saja, tapi berkembang sesuai dengan kebutuhan masyarakat setempat misalnya: Bina Keluarga Balita (BKB), Pendidikan Anak Usia Dini (PAUD), Ekonomi Keluarga, Koperasi, Keagamaan, Penyuluhan pengendalian penyakit-penyakit menular, Perilaku Hidup Bersih dan Sehat (PHBS). Hasil kegiatannya dicatat dan dilaporkan dalam format tertentu. Pada penyelenggaraannya, kader posyandu telah melakukan penyelenggaraaan pencatatan dan pelaporan, pencatatan dilakukan oleh kader segera setelah kegiatan dilaksanakan. Pencatatan dilakukan dengan menggunakan format baku sesuai dengan program kesehatan, Sistem Informasi Posyandu (SIP), selama ini dilaksanakan secara manual. Penyelenggaraan pencatatan dan pelaporan SIP manual memberikan beberapa kemungkinan data yang kurang valid, keterlambatan pengolahan data dan pembuatan laporan serta rendahnya pemanfaatan laporan hasil kegiatan posyandu, baik oleh posyandu itu sendiri maupun instansi-instansi terkait seperti, Puskesmas, Kantor Kelurahan, sampai dengan jajaran di atasnya. Posyandu Edeilweis dan Cendrawasih adalah 2 posyandu diantara 72 posyandu yang pelaksanaan kegiatannya temasuk baik dan peran serta kader yang juga cukup baik, ditandai dengan kreativitas dan motivasi kadernya. Terletak di Kelurahan Lengkong Kecamatan Tawang Kota Tasikmalaya. Setelah dilakukan implementasi SIPTER maka laporan yang diperlukan oleh puskesmas yang telah terstandar di dalam SIP dan oleh koordinator desa bisa didapatkan dengan mudah.
PENINGKATAN PENGETAHUAN DOKTER KECIL MELALUI SOSIALISASI TENTANG PENCATATAN KESEHATAN PRIBADI ANAK USIA SEKOLAH
Gangguan kesehatan yang sering timbul pada usia sekolah adalah gangguan kesehatan umum, gangguan perilaku, gangguan perkembangan fisiologis hingga gangguan dalam belajar. Untuk mencegah atau mengurangi potensi komplikasi dan permasalahan kesehatan anak, perlu dilakukan deteksi dini gangguan kesehatan agar tidak berkembang menjadi masalah berat. Salah satu bentuk deteksi dini pada anak usia sekolah dengan melakukan pencatatan kesehatan anak usia sekolah atau Personal Health Record (PHR) sebagai lanjutan pencatatan perkembangan setelah masa balita dan usia pra sekolah. Selama ini pencatatan perkembangan kesehatan pada anak usia sekolah belum pernah dilakukan padahal buku pencatatan dalam bentuk rapor kesehatan anak usia sekolah sudah ada dalam program kementerian kesehatan, maka dilakukan sosialisasi media pencatatan berupa buku rapor kesehatan anak usia Sekolah dasar/MI dalam bentuk kegiatan pelatihan dokter kecil yang dilakukan di dua Sekolah Dasar yaitu SD N Sukasari 3 dan SD N Sukasari 4 Tasikmalaya dengan jumlah dokter kecil total 42 orang. Metode kegiatan ini menggunakan pra experimental designs dengan pretest posttest designs, Hasil uji statistik menunjukkan bahwa rata-rata nilai pengetahuan tentang dokter kecil dan PHR sebelum dan sesudah sosialisasi terdapat perbedaan/peningkatan yang bermakna dengan nilai P < 0,05.
PEMBINAAN KADER DALAM MEMANTAU CATATAN KESEHATAN PRIBADI PADA MASYARAKAT LANJUT USIA SECARA ELEKTRONIK DI KECAMATAN TAWANG TAHUN 2017
E-Personal Health Record (E-PHR) adalah sebuah aplikasi elektronik dimana individu dapat mengakses dan mengatur dan membagi informasi kesehatan kepada yang diberi wewenang, dalam lingkungan pribadi, aman dan rahasia. Belum adanya kesiapan bagi pelaksanan pelayanan kesehatan untuk mengaplikasikan teknologi tersebut karena belum didukung oleh adanya infrastruktur yang memadai (manusia, dana, alat, metode, dll). Masyarakat harus diajarkan untuk peduli dengan kesehatannya sendiri dan diajarkan kapan harus menghubungi tenaga kesehatan. Kader juga sangat berperan dalam keberhasilan suatu program kesehatan, begitupun dalam hal ini keberhasilan penggunaan catatan kesehatan pribadi secara elektronik ini juga sangat didukung peran kader dalam memantau masyarakat khususnya dalam hal penggunaan catatan kesehatan pribadi masyarakat lanjut usia. Kader perlu dibina agar mereka memahami cara menggunakan catatan kesehatan pribadi elektronik tersebut serta bagaimana cara memantaunya. Berdasarkan hal tersebut perlu dilakukan suatu kegiatan pengabdian masyarakat yang bertujuan agar kader dapat memantau catatan kesehatan pribadi elektronik pada masyarakat lanjut usia. Metode kegiatan ini berupa sosialisasi penggunaan dan pembinaan Kader dalam hal pencatatan kesehatan pribadi elektronik kepada masyarakat lanjut usia. Luaran program ini berupa Kader dapat memantau catatan kesehatan pribadi pada masyarakat lanjut usia secara elektronik. Pengabdian masyarakat menunjukkan bahwa Desain E-PHR untuk lansia sangat baik untuk terus digunakan sebagai pencatatan kesehatan pribadi yang didokumentasikan oleh kader. Dari hasil kegiatan pengabdian kepada masyarakat dapat disarankan bahwa perlu diadakan lagi kegiatan sosialisasi mengenai E-PHR lansia agar menjadi suatu rutinitas bagi para kader untuk mendokumentasikan hasil catatan pribadi
PERANCANGAN FORMULIR PELAYANAN KESEHATAN GIGI DI PUSKESMAS SITOPENG KOTA CIREBON
UU No. 36 tahun 2009 pasal 5 ayat (1) dan (2), menjamin masyarakat mendapatkan akses terhadap fasilitas pelayanan yang berkualitas. Kesinambungan pemberian pelayanan kesehatan kepada pasien/klien salah satunya ditentukan oleh data dan informasi yang akurat. Informasi riwayat kesehatan dan tindakan serta pengobatan yang terakhir kali diberikan terhadap pasien/klien akan memberikan masukan terhadap tindakan selanjutnya yang akan diberikan oleh tenaga kesehatan berikutnya. Permenkes No. 269 tahun 2008 menyatakan bahwa identitas pasien, pemeriksaan, pengobatan, tindakan dan pelayanan lain yang telah diberikan oleh dokter, dokter gigi, dan tenaga kesehatan lainnya harus dicatatkan dan didokumentasikan dalam rekam medis. Hasil penelitian ditemukan formulir rekam medis untuk pelayanan kesehatan gigi masih belum terisi secara lengkap khususnya data odontogram. Pelayanan kesehatan gigi dan mulut di puskesmas harus berpedoman kepada ketentuan tentang standar rekam medis nasional pelayanan kesehatan gigi. Hasil survei di Puskesmas Sitopeng belum ada formulir khusus untuk mencatat dan mendokumentasikan pelayanan kesehatan gigi. Informasi dari petugas untuk penulisan riwayat penyakit pasien cukup dituliskan pada formulir yang sama dengan formulir untuk pelayanan umum. Target dan luaran berupa formulir manual pelayanan kesehatan gigi dan mulut. Metode kegiatan yang dilakukan melalui identifikasi dan diskusi dengan petugas pemberi layanan kesehatan gigi dan mulut. Tahapan kegiatan yang dilakukan meliputi: (1) Persiapan : (a) Survey kebutuhan item pencatatan; (b) Analisis item yang harus ada pada formulir; (2) Merancang formulir; (3) Sosialisasi formulir; dan (4) Evaluasi. Hasil : berupa formulir yang berisi item – item untuk pelayanan kesehatan gigi dan mulut.
IPTEKS BAGI MASYARAKAT DI KECAMATAN TAWANG KOTA TASIKMALAYA MELALUI PEMBUATAN TEH DARI TANAMAN BINAHONG DALAM PENINGKATAN STATUS KESEHATAN DAN KEMANDIRIAN EKONOMI
Program Keluarga Harapan (PKH) merupakan program pemerintah yang diharapkan menjadi program transisi dalam memutus mata rantai kemiskinan. Poltekkes Kemenkes Tasikmalaya memiliki peran dalam Tri Dharma Perguruan Tinggi salah satunya yaitu program pengabdian masyarakat. Program pengabdian masyarakat yang dilaksanakan ini bertujuan untuk meningkatkan status kesehatan warga dan meningkatkan kemandirian warga secara ekonomi melalui pemanfaatan tanaman obat keluarga (TOGA) khususnya tanaman binahong yang memiliki khasiat pengobatan. Metode yang digunakan yaitu dengan melakukan transfer ilmu melalui penyuluhan, pelatihan, demonstrasi pembuatan teh binahong dari tim dosen Jurusan Farmasi Poltekkes Kemenkes, serta penyuluhan tentang sertifikasi produksi pangan industri rumah tangga oleh Dinas Kesehatan setempat untuk meningkatkan nilai jual secara ekonomi. Hasil menunjukkan bahwa masyarakat dapat membuat teh celup binahong melalui pengeringan daun binahong, penghalusan, pengayakan, dan pengemasan dalam kantong teh.
PENDAMPINGAN PENGKAJIAN KESEJAHTERAAN JANIN PADA IBU HAMIL TRIMESTER III DI KELURAHAN KERENG BANGKIRAI
Kematian perinatal masih merupakan masalah bagi negara berkembang termasuk didalamnya negara Indonesia. (Unicef , 2012). Angka mortalitas perinatal Indonesia masih jauh diatas rata-rata yaitu 60 – 170 dibandingkan negara maju sekitar kurang dari 10 per 1.000 kelahiran hidup. Salah satu penyebab mortalitas perinatal yang menonjol adalah masalah hipoksia intra uterin. Hasil studi pendahuluan yang dilakukan pada saat kelas Ibu Hamil di Wilayah Puskesmas Kereng Bangkirai hampir semua ibu hamil tidak mengetahui bagaimana mengkaji kesejahteraan janinnya. Faktor Pemantauan kesejahteraan janin pada ibu hamil merupakan suatu kompetensi yang harus diketahui dan dimiliki oleh ibu hamil agar dapat memantau kesejahteraan janin dan kehamilan dengan baik. Tujuan pemantauan janin antepartum adalah untuk mencegah kematian janin intrauterin. Metode yang dilakukan adalah dengan melaksanakan pemberian edukasi dan pendampingan mengenai kesejahteraan janin pada ibu hamil Trimester III. Persiapan kegiatan pengabdian masyarakat ini sejak bulan Juni dan untuk pelaksanaannya tanggal 19 Agustus 2017, 9 September dan evaluasi dilaksanakan pada tanggal 7 Oktober 2017. Adapun untuk pelaksanaan Bidan yang terlibat adalah Bidan Septina, SST dan pelaksanaannya dilaksanakan di Rumah Tunggu Kelahiran Jl. RTA Milono KM. 9 , Kelurahan Kereng Bangkirai, Kecamatan Sabangau. Hasil kegiatan didapatkan bahwa ada 8 (Delapan) Ibu Hamil Trimester III yang mengikuti kegiatan mendapatkan pengetahuan dan pendampingan cara mengkaji kesejahteraan janin.
PENJARINGAN DAN PENATALAKSANAAN KEJADIAN ANEMIA PADA REMAJA PUTRI USIA 12-18 TAHUN DI MA ATHORIYAH KECAMATAN CIKATOMAS KABUPATEN TASIKMALAYA TAHUN 2017
Berdasarkan laporan Dinas Kesehatan Kabupaten Tasikmalaya, Tahun 2013 jumlah anemia 40% dari 60 orang remaja putri, terdapat di Sekolah MA Athoriyah Cikatomas. Data Riskesdas 2013 menyebutkan bahwa prevalensi anemia pada Ibu hamil 37,1%. Hal ini dampak lanjut dari tingginya prevalensi anemia pada remaja putri yaitu sekitar 25% dan pada wanita usia subur sebesar 17%. Keadaan ini akibat asupan zat gizi besi dari makanan, baru memenuhi sekitar 40% dari kecukupan (Puslitbang Gizi Bogor, 2007). Peningkatan status gizi remaja putri dapat memutus mata rantai terjadinya stunting,yaitu mencegah anemia dan meningkatkan cadangan zat besi dalam tubuh. Kementerian Kesehatan Republik Indonesia melalui Surat Edaran Nomor HK.03.03/V/0595/2016, tentang Aturan Pemberian Tablet Tambah Darah (TTD) pada Remaja Putri (Rematri) dan Wanita Usia Subur (WUS), yaitu pada remaja putri usia 12-18 tahun adalah 1 tablet per minggu dalam waktu sepanjang tahun, sehingga kebutuhan TTD, yaitu sekitar 60 tablet/tahun, diminum setiap hari senin pada saat atau setelah upacara atau disesuaikan dengan kondisi setempat (Kemenkes RI, 2016). Tujuan penelitian ini mengetahui angka kejadian anemia dan penatalaksanaannya pada remaja putri usia 12-18 tahun di MA Athoriyah di Kecamatan Cikatomas Tahun 2017. Target dan Luaran: pembuatan kartu kendali, pemeriksaan awal hemoglobin (Hb), pendidikan kesehatan, intervensi pemberian TTD 1 kali/minggu, pemeriksaan Hb ulang post pemberian TTD. Diperoleh hasil dari 50 orang Rematri, sebelum diberikan tablet Fe status anemia sebanyak 52% dan setelah 35%. Maka disimpulkan ada perubahan kejadian anemia sebelum dan sesudah diberikan tablet Fe 1 kali/minggu.
PENINGKATAN PENGETAHUAN KELUARGA TENTANG PENDIDIKAN SEKS ANAK USIA DINI (DI KELURAHAN SUKAMANAH KECAMATAN CIPEDES KOTA TASIKMALAYA)
Pendidikan seks seharusnya menjadi bentuk kepedulian orang tua terhadap masa depan anak dalam menjaga apa yang telah menjadi kehormatannya, terlebih bagi seorang perempuan. BKKBN online melansir hasil temuan penelitian yang memprihatinkan. Pada penelitian tersebut Jawa Barat diwakili kota Tasikmalaya dan Cirebon, hasilnya 17% remaja Tasik mengaku sudah melakukan seks pra nikah, dan 6,7% remaja Cirebon mengaku penganut seks bebas. Di Bandung temuan BKKBN menyebutkan, sekitar 21-30% remaja melakukan seks pra nikah, menyamai DKI Jakarta dan Jogjakarta. Pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk mecegah terjadinya permasalahan dalam keluarga khususnya terkait dengan masalah seksual dan meningkatkan pengetahuan dan pemahaman orang tua tentang pendidikan seks pada anak usia dini. Metode yang digunakan dalam pengadian kepada masyarakat ini berupa pembentukkan forum/wadah yang menangani masalah keluarga dan penyuluhan tentang pendidikan seks anak usia dini. di Kelurahan Sukamanah Kecamatan Cipedes Kota Tasikmalaya yang dilaksanakan pada bulan April sampai dengan bulan Agustus 2017. Hasil pengabdian masyarakat ini terjadi peningkatan pengetahuan keluarga tentang pendidikan seks anak usia dini yang semula tingkat pengetahuan keluarga dengan kategori baik hanya 21% meningkat menjadi 71 % setelah diberikan penyuluhan. Begitupun pengetahuan keluarga dengan kategori kurang mengalami penurunan yang semula 21 % menjadi 4 %.
IMPLEMETASI PENDIDIKAN MENYIKAT GIGI YANG TEPAT DALAM RANGKA MENINGKATKAN PENGETAHUAN MENYIKAT GIGI PADA LANJUT USIA
Program pelayanan kesehatan gigi dan mulut ditujukan untuk seluruh masyarakat Indonesia. Salah satu kelompok masyarakat rentan yang harus diperhatikan adalah kelompok lanjut usia. Lanjut usia berpotensi mengalami penyakit periodontal apabila tidak memelihara kesehatan gigi dan mulutnya. Penyakit periodontal dipengaruhi kondisi kebersihan mulut seseorang. Kebersihan mulut yang tidak dipelihara menyebabkan sisa makanan banyak yang tertinggal, sehingga bakteri dalam lapisan plak mendapat energi untuk metabolisme. Masalah kesehatan gigi dan mulut pada lanjut usia, meliputi jaringan keras gigi maupun jaringan penyangga gigi, populasi lanjut usia yang memiliki jumlah gigi 20 atau lebih sebanyak 29%. Persentase penduduk yang berperilaku benar menggosok gigi menurut karakteristik responden pada usia 55-64 tahun berperilaku benar menggosok gigi 5,4%, sedangkan di atas usia 65 tahun 3,5%. Artikel ini bertujuan untuk mengimplemetasikan pendidikan menyikat gigi yang tepat dalam rangka meningkatkan pengetahuan menyikat gigi pada lanjut usia. Metode yang digunakan pada artikel ini adalah deskriptif. Implemetasi pendidikan menyikat gigi yang tepat dalam rangka meningkatkan pengetahuan menyikat gigi pada lanjut usia dilakukan pada Kecamatan Sukaratu Kota Tasikmalaya.
PENERAPAN PENYULUHAN METODE DEMONSTRASI MENGGUNAKAN TEKNIK FONES DALAM RANGKA PENINGKATAN KETERAMPILAN MENYIKAT GIGI ANAK BERKEBUTUHAN KHUSUS TUNARUNGU
Pemerintah wajib meningkatkan pelayanan kesehatan di setiap lapisan masyarakat, baik masyarakat yang sehat jasmani rohani maupun masyarakat berkebutuhan khusus, terutama anak berkebutuhan khusus perlu di perhatikan secara khusus pula di dalam menumbuhkan kemandirian dengan meningkatkan keterampilannya dalam menyelesaikan masalahnya dalam kegiatan sehari-harinya, terlihat dari gambaran hasil survei cepat dibeberapa SLB dari Kementrian Kesehatan Republik Indonesia menyatakan bahwa karakteristik jenis kecacatan sebagian besar adalah tunanetra, tunarungu, tuna wicara dan sebagian kecilnya gangguan belajar, perilaku anak berkebutuhan khusus seperti menggosok gigi 2 kali sehari kurang lebih 70 % dan 50-75 % melakukan sendiri tanpa di bantu orang lain, hal ini menyebabkan informasi yang didapatkan oleh anak tunarungu, terutama tentang kesehatan gigi dan mulut tidak ditangkap secara maksimal sehingga membentuk sebuah perilaku yang keliru dan dapat mempengaruhi kondisi Oral Hygiene nya. Tujuan artikel ini mengetahui penerapan penyuluhan metode demonstrasi menggunakan teknik fones dalam rangka peningkatan keterampilan menyikat gigi anak berkebutuhan khusus tunarungu. Metode yang dilakukan adalah eksperimen semu (quasi eksperiment) dengan rancangan one group pre test and post test design, yaitu hanya menggunakan satu kelompok subjek dan melakukan pengukuran sebelum dan sesudah perlakuan pada subjek. Tahapan yang dilakukan pada kegiatan ini meliputi tahap persiapan dan tahap pelaksanaan pengabdian kepada masyarakat. Pengukuran keterampilan menyikat gigi sebelum dan sesudah diberikan penyuluhan demontrasi dengan teknik fones terhadap anak tunarunguterjadi peningkatan sebesar 84%. Terlihat bahwa hasil angket keterampilan menyikat gigi sebelum dan sesudah terjadi peningkatan.
PEMBUATAN ENGSEL TMJ MODEL RAHANG PADA MASYARAKAT PROGRAM KELUARGA HARAPAN RW 15 KELURAHAN SAMBONG JAYA KECAMATAN MANGKUBUMI KOTA TASIKMALAYA
Model rahang merupakan salah satu alat peraga yang sangat penting untuk dipakai dalam kegiatan penyuluhan kesehatan gigi dan mulut, model rahang ini digunakan pada kegiatan penyuluhan untuk menjelaskan bagaimana teknik dan cara menyikat gigi yang baik dan benar. Model rahang adalah benda yang dibuat berdasarkan bentuk aslinya yang nyata dengan ukuran tiga dimensi, dengan tujuan utamanya yaitu mengoptimalkan kegiatan penyuluhan. Salah satu komponen model rahang yang tidak kalah penting adalah pegangan atau engsel TMJ sebagai pegangan pada waktu model tersebut digunakan, oleh karena itu sebagai proses kelanjutan dari pembuatan model rahang maka untuk menindaklanjuti kegiatan terdahulu yakni pembuatan engsel TMJ model rahang tersebut. Kegiatan ini dilakukan dengan cara memberikan keterampilan kepada sasaran tentang praktik cara membuat engsel TMJ model rahang, diharapkan elalui kegiatan pengabdian masyarakat ini diharapkan menggugah kembali spirit kemandirian masyarakat dengan tujuan meningkatkan perekonomian masyarakat berbasis kemandirian melalui kegiatan ekonomi kreatif dalam wujud nyata yakni pelatihan kewirausahaan pembuatan model rahang. Target dan sasaran kegiatan pengabdian masyarakat ini adalah masyarakat Program Kelauarga Harapan RW 15 Kelurahan Sambong Jaya Kecamatan Mangkubumi Kota Tasikmalaya
PENDIDIKAN DAN PELATIHAN KETERAMPILAN PEMBUATAN BAHAN PELAYANAN KESEHATAN GIGI DAN MULUT DI POSYANDU ANYELIR RW XII KELURAHAN KAHURIPAN KECAMATAN TAWANG KOTA TASIKMALAYA
Program pelayanan kesehatan gigi dan mulut ditujukan untuk seluruh masyarakat Indonesia dengan menekankan pada upaya promotif dan mengurangi dampak penyakit sistemik yang bermanifestasi di rongga mulut dengan diagnosa dini, pencegahan dan manajemen yang efektif untuk penyakit sistemik. Pembangunan kesehatan diselenggarakan berdasarkan perikemanusiaan, pemberdayaan dan kemandirian, adil dan merata serta pengutamaan dan manfaat dengan perhatian khusus pada kelompok rentan, antara lain ibu, bayi, anak pra sekolah dan anak sekolah, lanjut usia (lansia) dan keluarga miskin. Program pelayanan kesehatan yang dilakukan oleh pemerintah dapat dilaksanakan di Puskesmas, dalam pelaksanaan kegiatannya puskesmas selalu melakukan kegiatan pelayanan ke berbagai posyandu. Posyandu merupakan salah satu bentuk upaya kesehatan bersumberdaya masyarakat (UKBM) yang dikelola dari, oleh, untuk dan bersama masyarakat, guna memberdayakan masyarakat dan memberikan kemudahan kepada masyarakat dalam memperoleh pelayanan kesehatan dasar. Program pengabdian kepada masyarakat tahun 2017 ditujukan kepada ibu-ibu pengunjung Posyandu Anyelir Rw XII Kelurahan Kahuripan Kecamatan Tawang Kota Tasikmalaya, kegiatan dilakukan oleh 3 tenaga kesehatan gigi yang dibantu oleh kader yang ada di wilayah setempat. Kegiatan dilakukan selama 12 bulan, yang akan dibagi menjadi beberapa kegiatan. Tujuan program diantaranya adalah keluarga dapat meningkatkan kesehatan gigi dan mulut dan dapat merubah perilaku keluarga untuk lebih hidup sehat. Pengetahuan yang didapatkan setelah diberi intervensi menunjukkan bahwa 24 (80%) orang berkriteria baik dan 6 (20%) orang berkriteria sedang.
PELAYANAN ASUHAN KESEHATAN GIGI DAN MULUT PADA PENGHUNI PANTI ASUHAN AMANAH YAYASAN BHAKTI TUNAS HUSADA TASIKMALAYA TAHUN 2017
Penghuni panti asuhan terdiri dari anak usia sekolah yang termasuk ke dalam kelompok rentan karies dan mempunyai hak dan kebutuhan anak yang tidak berbeda dengan anak-anak lain seusianya seperti kelangsungan hidup, tumbuh kembang, perlindungan dan partisipasi. Hasil survey awal pada tanggal 3 Februari 2017 ditemukan prevalensi karies 100% dan OHI-S rata-rata 2,0 (kriteria sedang). Metode yang digunakan yaitu ceramah tentang kesehatan gigi dan mulut, menyikat gigi bersama, tindakan perawatan gigi dan mulut sederhana (penutupan pit fissure dalam, pembersihan karang gigi, penambalan ART danpenambalan Glass Ionomer). OHI-Srata-rata sebelum pelaksanaan pengabdian kepada masyarakat adalah 2,0 (kriteria sedang) sesudahnya menjadi 1,6 (kriteria sedang). DMF-Trata-rata sebelum pelaksanaan pengabdian kepada masyarakat 3 (kriteria sedang) dengan D rata-rata 2,8, M rata-rata 0,2 dan F rata-rata 0 sesudahnya DEF-T rata-ratatetap 3 (kriteria sedang) dengan D rata-rata 2,6, M rata-rata 0,2 dan F rata-rata 0,2.PTI sebelumnya 0% menjadi 6,7%
IMPLEMENTASI DENTAL BRAILLE EDUCATION DALAM MENINGKATKAN ORAL HYGIENE ANAK TUNANETRA
Salah satu metode mengajar yang dianggap sangat tepat dan cocok untuk mengajarkan materi menyikat gigi adalah Dental Braille Education (DBE). Dental Braille Education (DBE) merupakan suatu proses belajar dalam bidang kesehatan gigi dan mulut yang dikhususkan bagi tunanetra atau seseorang disabilitas penglihatan menggunakan media huruf braille sehingga diharapkan dapat mewujudkan derajat kesehatan gigi dan mulut yang optimal serta memiliki kemandirian dalam menjaga kesehatan giginya. Tujuan artikel ini adalah mengetahui efektifitas implementasi dental braille education dalam meningkatkan oral hygiene anak tunanetra. Metode pelaksanaan pada pengabdian kepada masyarakat “Implementasi Dental Braille Education dalam Meningkatkan Oral Hygiene Anak Tunanetra” adalah dengan memberikan pengetahuan tentang kesehatan gigi dan mulut melalui Dental Braille Education selanjutnya melakukan pengajaran cara menyikat gigi melalui demonstrasi dan simulasi. Hasil pengabdian kepada masyarakat tentang implementasi dental braille education dalam meningkatkan oral hygiene anak tunanetra dapat disimpulkan bahwa ada perubahan sebelum dan setelah diberikan Dental Braille Education (DBE) terhadap oral hygiene pada anak tunanetra.
SOSIALISASI PENCATATAN RIWAYAT KESEHATAN PRIBADI (ANAK USIA SEKOLAH) ELECTRONIC PERSONAL HEALTH RECORD (e-PHR) DI WILAYAH DINAS KESEHATAN KOTA TASIKMALAYA TAHUN 2017
Pertumbuhan anak yang sehat adalah penting untuk mencapai generasi yang sehat dan bangsa yang kuat. Kesinambungan data riwayat kesehatan anak mutlak dibutuhkan agar pelayanan utuh dan menyeluruh, terutama pada anak usia sekolah. Intervensi pada anak usia sekolah, antara lain mengembangkan penggunaan rapor kesehatan dan menguatkan SDM Puskesmas. Untuk mendukung upaya tersebut diperlukan suatu informasi kesehatan melalui pengembangan E-Personal Health Record (e-PHR), yaitu suatu sistem yang berisi catatan kesehatan pribadi dan dapat diakses kapan saja. Metode yang digunakan adalah membuat model aplikasi yang dapat membantu mempermudah tugas petugas puskesmas, Dinas kesehatan dan sekolah dalam melakukan pendataan status kesehatan anak sekolah. Keluaran yang berhasil dicapai, terbentuknya aplikasi e-PHR yang kami beri nama SIKAS (Sistem Informasi Kesehatan Anak Sekolah). Agar aplikasi tersebut dapat dimanfaatkan dengan baik, dilakukan sosialisi SIKAS kepada Kepada Dinas Kesehatan dan para pengurus program dilingkungan Dinas Kesehatan Kota Tasikmalaya, serta dilakukan Sosialisasi dan Pendampingan teknis terhadap 12 orang guru SD pengelola data UKS teladan (10 orang yang diundang) dan 24 tenaga Puskesmas pengelola data UKS dari 21 puskesmas, serta 1 perwakilan pengelola UKS Dinas Kesehatan Kota Tasikmalaya. Pembuatan aplikasi SIKAS memudahkan petugas dalam memantau perkembangan status kesehatan siswa. Dukungan Dinas Kesehatan Kota Tasikmalaya dan Dinas Pendidikan dan Kebudayaan diharapkan mampu memberikan fasilitas untuk penerapan SIKAS kedepan untuk menunjang kesehatan siswa.